Gésiers Confits d'Oie

Gésiers Confits d'Oie

8,50 €
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Ingrédients :

Gésiers d’oie 56%, graisse d’oie, sel, poivre.

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Comment servir le gésier confit d'oie ?

Ouvrez la boîte de gésiers avant de la réchauffer au bain-marie, une fois la graisse fondue, sortez-les de la boîte pour les égoutter et les émincer. 

Faites revenir les gésiers confits émincés à la poêle et au dernier moment, déglacez-les avec un peu de vinaigre avant de les servir sur la salade. Disposez sur chaque assiette quelques feuilles de salade assaisonnées à votre convenance et les gésiers. 

Vous pouvez rajouter des rondelles de cou d’oie farci, de la mousse, de la galantine... 

Vin conseillé : 
vin rouge jeune et souple sur le fruit.

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