Gésiers Confits d'Oie

Gésiers Confits d'Oie

8,70 €

(22,72 € kg)

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Ingrédients :

Gésiers d’oie 56 %, GRAISSE d’oie, sel, poivre.

Comment servir le gésier confit d'oie ?

Ouvrez la boîte de gésiers avant de la réchauffer au bain-marie, une fois la graisse fondue, sortez-les de la boîte pour les égoutter et les émincer. 

Faites revenir les gésiers confits émincés à la poêle et au dernier moment, déglacez-les avec un peu de vinaigre avant de les servir sur la salade. Disposez sur chaque assiette quelques feuilles de salade assaisonnées à votre convenance et les gésiers. 

Vous pouvez rajouter des rondelles de cou d’oie farci, de la mousse, de la galantine... 

Vin conseillé : 
vin rouge jeune et souple sur le fruit.

Énergie 821 kj - 196 kcal
Matières grasses 8,5 g (dont acides gras saturés 3 g)
Glucides < 0,5 g (dont sucres < 0,5 g)
Protéines 30 g
Sel 2 g

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