"Caprice" de Foie Gras de Canard Mi-Cuit au magret fumé "Cuit en Terrine"-Opercule 450g
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"Caprice" de Foie Gras de Canard Mi-Cuit au magret fumé "Cuit en Terrine"-Opercule 450g

77,50 €

(172,20 € kg)

TTC
Quantité

Poids net: 450g

A conserver au réfrigérateur

Ingrédients :

Foie gras de canard origine France, magret de canard fumé 10% origine France (magret de canard, sel, poivre), Porto, sel, conservateur : nitrite de sodium, gélatine, poivre.

Comment servir le foie gras ?

Laissez le bocal de foie gras 10 à 20 minutes à température ambiante avant dégustation. En effet, lorsqu’il est trop froid, il perd beaucoup de son fondant et de ses arômes.

Tranchez-le au dernier moment avec une lame de couteau très fine, sans dent, passée sous l’eau chaude. Entre chaque tranche, trempez à nouveau la lame du couteau et essuyez-la.

Le foie gras se sert généralement en tranche d’1 cm d’épaisseur, à déposer sur un toast ou une assiette froide. Ne tartinez pas le foie gras, déposez le simplement sur un tranche de pain. Pour les proportions, en entrée, nous vous conseillons de prévoir environ 50 à 70 g par personne et 100 à 130 g en plat principal.

Vin conseillé :
Vin moelleux et liquoreux

Conservation 90 jours au réfrigérateur

Énergie 1793 kj - 434 kcal
Matières grasses 40 g (dont acides gras saturés 28 g)
Glucides 8,6 g (dont sucres 5.4 g)
Protéines 7.2 g
Sel 0.80 g

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