Foie Gras de Canard Mi-Cuit "Cuit en Terrine"-Opercule 200g

Foie Gras de Canard Mi-Cuit "Cuit en Terrine"-Opercule 200g

37,70 €

(188,50 € kg)

TTC
Quantité

A conserver au réfrigérateur

Poids net: 200g

Ingrédients :

Foie gras de canard origine France, Porto, sel, conservateur : nitrite de sodium, gélatine, poivre.

Comment servir le foie gras ?

Laissez l'opercule de foie gras 10 à 20 minutes à température ambiante avant dégustation. En effet, lorsqu’il est trop froid, il perd beaucoup de son fondant et de ses arômes.

Tranchez-le au dernier moment avec une lame de couteau très fine, sans dent, passée sous l’eau chaude. Entre chaque tranche, trempez à nouveau la lame du couteau et essuyez-la.

Le foie gras se sert généralement en tranche d’1 cm d’épaisseur, à déposer sur un toast ou une assiette froide. Ne tartinez pas le foie gras, déposez le simplement sur un tranche de pain. Pour les proportions, en entrée, nous vous conseillons de prévoir environ 50 à 70 g par personne et 100 à 130 g en plat principal.

Vin conseillé :
Vin moelleux et liquoreux

Conservation 90 jours au réfrigérateur

Énergie 2027 kj - 493 kcal
Matières grasses 50 g (dont acides gras saturés 23 g)
Glucides 1,6 g (dont sucres < 0,5 g)
Protéines 8,6 g
Sel 1 g

12 autres produits dans la même catégorie :