Temps de préparation :

5 minutes

Temps de cuisson :

5 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 600 g d’aiguillette de canard

• 200g de riz

• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

• une échalote

• beurre

• sel/poivre

Étapes

1. Faites cuire le riz selon les instructions.

2. Chauffez votre poêle avec du beurre et faite revenir les aiguillettes sur feu vif.

Les aiguillettes se mangent dorées à l’extérieur et rosées à l’intérieur.

Les réserver au chaud.

3. Dans la même poêle, faites revenir l’échalote, puis baissez le feu et ajoutez la crème

et la moutarde. Salez et poivrez selon vos goûts.

4. Dressez ensuite le riz à l’aide d’un emporte-pièce, nappez de sauce à la moutarde

et disposez les aiguillettes de canard sur le côté.

5. Déguster chaud !

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