Foie gras de canard mi-cuit – Origine FRANCE

Le foie gras mi-cuit est une variante entre le foie gras cru et la conserve. Directement cuit à cœur entre 45 et 85°C selon les recettes, cette méthode permet au foie gras de conserver un maximum ses saveurs. Notre site Internet le Manoir Alexandre vous propose de déguster différents foies gras de canard mi-cuit en terrine, aux pommes, aux figues, à la truffe, à la poire et même au yuzu. Des saveurs authentiques qui vous assurent une dégustation digne des plus grandes tables de la gastronomie française.

Les préparations du Manoir Alexandre doivent être conservées dans un réfrigérateur pendant 90 jours. Vous pouvez donc anticiper et préparer les fêtes de fin d’année à l’avance. Le foie gras de canard mi-cuit doit être à température ambiante 10 à 20 minutes avant d’être dégusté. La découpe peut être réalisée au dernier moment à l’aide d’un couteau sans dents afin d’obtenir idéalement des tranches de foie gras de 1 cm. Les plus gourmets conseillent de ne pas tartiner le foie gras mi-cuit. Il faut simplement le déposer sur une tranche de pain ou de pain d’épices pour les plus gourmands.

Que servir avec du foie gras mi-cuit ?

Que ce soit à l’apéritif ou en entrée, il s’accompagne parfaitement sur des toasts de pain de campagne avec un vin blanc moelleux ou liquoreux. Un confit d’oignons, une confiture, une pointe de fleur de sel, des ingrédients permettant de profiter pleinement de l’onctuosité du foie gras entier.

Le Manoir Alexandre vous propose de découvrir des produits élus médaille d’or du Concours Général Agricole de Paris lors du Salon de l’Agriculture. Parmi nos terrines et conserves de foie gras, trouvez le produit idéal pour vos repas de Noël et du Réveillon. Vous pouvez également opter pour une autre solution : réaliser votre propre foie gras avec nos produits crus. Découvrez aussi sur notre site, toute une collection de produits à offrir pour les fêtes de fin d’année.

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