Pour accompagner nos plats cuisinés vous avez le choix entre les cèpes à la graisse de canard ainsi que les girolles au naturel qui peuvent accompagner vos plats tels que : confits de canard, manchons de canard cuits dans la graisse, civet de canard au vin de Cahors, coq au vin de Marcillac……

Le Manoir Alexandre vous propose également des Morilles séchées (Conica) et des cèpes secs extra. Vous pouvez les consommer en omelette après les avoir fait frire, en sauce ou tout simplement en accompagnement de confits de canard, magrets ...

Sans oublier nos châtaignes en persillade qui agrémenteront merveilleusement nos confits de canard, nos magrets de canard fourrés, et nos cuisses de cailles. Et aussi notre sauce au foie gras.

LENTILLES BLONDES DE SAINT-FLOUR En salade ou en accompagnement de viande, elles se dégustent de mille façons pour le plus grand plaisir de votre palais. SAUCE AU FOIE GRAS Un accompagnement de qualité pour tous produits. CEPES, MOUSSERONS DES PRES ETMORILLES SECHES Nouveau Les champignons sont à faire tremper dans de l’eau tiède 30 mn environ puis égoutter (l’eau de trempage maintenant parfumée, pourra être utilisée pour vos cuissons), vous pouvez les consommer en omelette après les avoir faits frire, en sauce ou tout simplement en accompagnement de nos confits, magrets... CHATAIGNES EN PERSILLADE Nos châtaignes persillées et aillées agrémenteront nos confits, magrets fourrés et cuisses de caille. MARRONS DE L’AVEYRON Nature, les marrons accompagneront nos plats cuisinés ou une salade assaisonnée à votre convenance. GIROLLES AU NATUREL ET CEPES A LA GRAISSE DE CANARD Nouveau Egoutter les girolles au naturel et faites-les revenir dans la poêle avec les cèpes à la graisse de canard. En persillade, ils marieront idéalement un confit, un magret de canard ou toutes autres volailles. PATES AUX CEPES ET BOLETS Ces pâtes de qualité supérieure sont fabriquées comme autrefois, laminées à froid puis séchées à basse température, ce qui leur confère une grande qualité. De 2 à 4 mn de cuisson, elles accompagneront tous nos plats chauds ou en salade, avec ail, persil, huile d’olive et petits lardons. MARCILLAC Domaine LAURENS – Rouge – SEIGNEURS DE PEYREVIEL Côtes de Millau – Rouge –