Pour accompagner nos plats cuisinés vous avez le choix entre la fricassée de cèpes à l’huile ainsi que les girolles à l'huile qui peuvent accompagner vos plats tels que : confits de canard, manchons de canard cuits dans la graisse, civet de canard au vin de Cahors, coq au vin de Marcillac……

Le Manoir Alexandre vous propose également des Truffes brossées 1er choix, des Cèpes secs extra (Boletus Edulis origine Lozère) et des Morilles séchées (Conica). Vous pouvez les consommer en omelette après les avoir fait frire, en sauce ou tout simplement en accompagnement de confits de canard, magrets ...

Sans oublier nos châtaignes persillées et aillées qui agrémenteront merveilleusement nos confits de canard, nos magrets de canard fourrés, et nos cuisses de cailles. Et aussi notre sauce au poivre vert et sauce au foie gras.