Canette Entière Fraîche

Comment cuire la viande de canard fraîche ? 

Savoureuse et tendre, la viande de canard est pleine de saveurs et de caractère. Très parfumée, elle nécessite une cuisson contrôlée. 

Pour cuisiner un canard entier ou une canette entière, la technique de cuisson idéale est le four. Assaisonnez la viande fraîche avec du sel, du poivre et une gousse d'ail. Vous pouvez également ajouter quelques herbes. Placez-la dans un plat assez grand avec du beurre. Dans l'idéal pour un canard de 1kg, comptez 50 minutes au four à 180°C. Pendant la cuisson, arrosez votre viande de canard régulièrement avec le jus de cuisson.

Congélation possible.

Conservation 7 jours au réfrigérateur