Garde-Manger Aveyronnais

Garde-Manger Aveyronnais

90,70 €
TTC
Quantité

Coffret bois lanières simili cuir coloris gris fermeture bouton pression

Cet assortiment contient :

  • 1 Bocal de Foie Gras de Canard Entier 120g, 
  • 1 Bocal de Saucisse Sèche à l'huile 350g, 1 Bocal de Chou Farci 370g, 
  • 1 Bocal de Cuisse de Canard en Gelée 200g, 
  • 1 Bocal de Fricandeau 180g, 
  • 1 Bocal de Tripous 2 pièces 200g, 
  • 1 Bocal de Terrine Aveyronnaise au Roquefort 180g, 
  • 1 Bocal de Chutney Figue 110g,
  • 1 Bouteille de Marcillac AOC Rouge Domaine Laurens 35,5 cl.

Pour connaître la liste complète des ingrédients des produits contenus dans ce coffret, cliquez ci-dessous :

INGRÉDIENTS

Comment servir la saucisse à l'huile ? 

La saucisse sèche viendra parfaitement compléter une planche de charcuteries servie en apéritif ou en entrée. Servez-la accompagnée d’un bon pain et de cornichons. Pensez aussi aux autres spécialités locales qui viendront compléter votre apéritif : galantine, cou farci, gésiers, magret fumé...

Vin conseillé :
Vin rouge corsé, dense et un peu capiteux.

La saucisse à l'huile est une spécialité aveyronnaise, issue du besoin de conserver la saucisse sèche. Une fois sèche à point, la saucisse est immergée dans bocal rempli d'huile de façon à en arrêter le séchage. L’huile ne pénètre pas la saucisse et ne lui donne aucun goût.

À consommer froid. Egoutter la saucisse avant de la consommer pour retirer l’excédent d’huile.

Après consommation de la saucisse, l'huile parfumée sert à cuisiner.

Valeurs nutritionnelles (100g)

Foie Gras de Canard Entier

Énergie 2200 kj - 535 kcal
Matières grasses 54,6 g (dont acides gras saturés 23 g)
Glucides 2,32 g (dont sucres 1,71 g)
Protéines 8,41 g
Sel 1,11 g


Chutney Figue

Énergie 364 kj - 86 kcal
Matières grasses < 0,5 g (dont acides gras saturés < 0,5 g)
Glucides 19 g (dont sucres 17,9 g)
Fibres alimentaires 1,5 g
Protéines 1 g
Sel < 0,01 g

Cuisse de Canard en Gelée

Énergie 866 kj - 207 kcal
Matières grasses 11 g (dont acides gras saturés 2,9 g)
Glucides 1 g (dont sucres 0,9 g)
Protéines 26 g
Sel 1,8 g

Terrine Aveyronnaise au Roquefort

Énergie 1538 kj - 372 kcal
Matières grasses 34,5 g (dont acides gras saturés 15,8 g)
Glucides 1,9 g (dont sucres 0,9 g)
Protéines 13,5 g
Sel 1,8 g

Fricandeau

Énergie 1077 kj - 259 kcal
Matières grasses 20 g (dont acides gras saturés 6,7 g)
Glucides 0,8 g (dont sucres < 0,5 g)
Protéines 19 g
Sel 1,8 g

Saucisse Sèche à l'Huile

Énergie 1562 kj - 376 kcal
Matières grasses 29 g (dont acides gras saturés 11 g)
Glucides 2 g (dont sucres 2 g)
Protéines 28 g
Sel 4,6 g

Chou Farci

Énergie 537 kj - 129 kcal
Matières grasses 8,8 g (dont acides gras saturés 3 g)
Glucides 5,4 g (dont sucres 1,8 g)
Protéines 6,5 g
Sel 1 g

Tripous 2 Pièces

Énergie 509 kj - 121 kcal
Matières grasses 5,4 g (dont acides gras saturés 2,4 g)
Glucides < 0,5 g (dont sucres < 0,5 g)
Protéines 18 g
Sel 1,2 g

Marcillac "AOP" Domaine Laurens Rouge - 37.5cl

NON OBLIGATOIRE SUR FT (si taux alcool > 10%)


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