COMMENT CONSERVER LE FOIE GRAS ?
Le foie gras du Manoir Alexandre, un incontournable des fêtes de fin d’année, demande une attention particulière en matière de conservation pour maintenir sa texture à la fois onctueuse et ses arômes savoureux.
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QUEL VIN EN ACCOMPAGNEMENT DE MON FOIE GRAS ?
Sélectionner le vin idéal pour accompagner le foie gras du Manoir Alexandre est essentiel pour harmoniser les saveurs et sublimer ce mets délicat.
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COMMENT POÊLER LE FOIE GRAS ?
Poêler le foie gras est un art culinaire qui sublime les saveurs et textures de ce mets délicat, idéal pour les fêtes et les occasions spéciales.
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COMMENT SERVIR LE FOIE GRAS ?
Servir le foie gras de façon élégante et savoureuse est un art à part entière, surtout durant les fêtes de fin d'année ou lors d’un apéritif raffiné. Découvrez comment présenter le foie gras mi-cuit et poêlé le foie gras cru pour ravir vos convives et éveiller leurs papilles.
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COMMENT CHOISIR LE FOIE GRAS FRAIS ?
Lorsqu’il s’agit de déguster un foie gras français, le choix de la qualité est essentiel, particulièrement pour les fêtes de fin d’année ou tout autre moment festif.
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LES 5 QUESTIONS QUE L’ON SE POSE LE PLUS SUR LE FOIE GRAS
Le foie gras est un mets délicat qui suscite souvent de nombreuses questions.
Le Manoir Alexandre vous propose de répondre aux cinq questions les plus fréquentes à propos du foie gras.
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PORTRAITS DE NOS LAURÉATS 2023-2024
Découvrez nos produits d'exception, reconnus au Concours Général Agricole de Paris et au Concours départemental foies gras et salaisons d'Aveyron.
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Recette - Cou d’oie en croûte farci aux champignons
Découvrez la recette du Cou d’oie en croûte farci aux champignons proposée par le Manoir Alexandre
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Recette - Salade au cou d'oie sauce yaourt aux fines herbes
Découvrez la recette de la Salade au cou d'oie sauce yaourt aux fines herbes proposée par le Manoir Alexandre
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Recette – Aiguillette de canard sauce à la moutarde
Découvre la recette Aiguillette de canard sauce à la moutarde du Manoir Alexandre
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Recette – Magret mariné au miel et purée de patates douces
Découvrez la recette du Magret mariné au miel et purée de patates douces du Manoir Alexandre
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Terrine de foie gras
Découvrez comment déveiner et préparer vous-même un délicieux foie gras de canard en terrine.
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Démouler la caille fourrée au foie gras de canard
Voici comment démouler et servir la caille fourrée au foie gras du Manoir Alexandre.
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Plat traditionnel – A la découverte du chou farci
Le Manoir Alexandre vous propose leur chou farci
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Plat traditionnel – A la découverte du cassoulet au confit de canard
Spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs, généralement blancs, et de viande.
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Pensez aussi aux gésiers confits !
Les gésiers confits de canard, d’oie ou de dinde raviront tous les gourmands et gourmets !
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Magret de canard fumé, il fallait y penser !
Apportez une touche d’originalité à vos salades, apéritifs et entrées, en y ajoutant du magret de canard séché fumé pré-tranché.
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Pâtés, terrines, rillettes et charcuteries : redécouvrez les plaisirs simples
Redécouvrez les plaisirs simples proposés par le Manois Alexandre
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Apéritif express et savoureux : optez pour les tartinables !
Les tartinables de foie gras de canard Les tartinables sont des émulsions raffinées à base de foie gras, d’oeufs et de lait
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Recette - Magret fourré servi chaud avec des pommes de terre à la sarladaise
Magret fourré servi chaud avec des pommes de terre à la sarladaise proposée par le Manoir Alexandre
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