Terrine
de poireaux ; jeunes poireaux, purée d’abricots touche d’orange & feuilles
de séchuan. (Suggestion de présentation)
Comment
la servir
Servir frais en entrée accompagné de pain de campagne ou en tranches avec une
vinaigrette aux œufs durs, une persillade et des volvaires ou girolles au vinaigre. Vin conseillé : vin
rouge ou rosé léger.
